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2015年生猪存栏量会较2014年出现一定程度的下降,而且势头有可能持续至年底,但由于经济形势低迷,需求疲软导致存栏缺口不会很大,与此同时,猪价或将有所回暖,养猪业基本可以告别2012年开始的长达3年的低迷期。猪价有可能在2015年上半年做出亏损,但只能保持在成本线附近微利状态,猪价在6.5至7.5元/斤区间窄幅波动,至2015年末有望震荡涨至8至8.5元/斤,全年或呈现上半年低、下半年高的走势。
截止到2020年1月3日,国内的猪肉价格各省份都不相同,以上海市普陀区某超市为例汤骨每500克14.8元、后腿肉21.98元、带皮前腿肉(冷冻)15.98元,该价格会持续发生变化,具体需要购买者实时关注。
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猪肉的选购 ***
皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。
参考资料来源:中华人民共和国农业农村部-新一年上海猪肉行情如何 到哪里能买到平价猪肉?
参考资料来源:人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
17 18块一斤猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质容易消化和吸收具有较高的营养成分及其食用价值猪是一种脊椎动物哺乳动物也是古杂食类哺乳动物
主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同通常以耳大头长四肢短小鼻直,身体肥壮腰背窄为主要形体特征毛发较粗硬毛皮颜色通常为白色粉色
黑色棕色和花色家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型
搜猪网观点:今日全国生猪均价13.40元/公斤,较昨日跌0.15元/公斤,全国瘦肉型生猪均价13.84元/公斤,较昨日跌0.04元/公斤。
今日全国生猪价格继续震荡,整体微幅上扬。大部分地区猪价维持稳定,不涨不跌。北京、河北、山东、辽宁局部地区猪价下调,江苏、广西、广东等局部地区猪价
上调。据搜猪网数据监测系统显示,从11月第1周周末开始,全国瘦肉型生猪均价步入以稳定为主、震荡为辅的局面,到现在已经维持了两周的时间。这种涨跌两
难的局面要维持多长时间,能不能再次扬起小幅上扬风帆是养殖户最关注的事情。
由于十一月份猪价上涨,屠宰企业减少了收购量,而生猪供应充足,本月初活猪价格微幅下降。预计双节消费高峰前猪价将小幅波动。
本周猪粮比7.57,比上周低0.03,自繁自育生猪养殖效益在240元左右。本周全省活猪平均价格15.89元/公斤,比上周下降0.39%,与去年同期相比(简称同比,下同)上涨3.33%。仔猪价格28.74元/公斤,比上周下降0.86%,同比下降7.39%。猪肉价格24.37元/公斤,与上周持平,同比上涨2.42%。
以上数据仅供参考
数据来自:中国猪界网
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