今日牛鞭价格多少钱，牛鞭多少钱一斤市场价

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牛鞭与牛欢喜的营养价值

牛鞭和牛欢喜具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。

中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。

不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。

《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。

而牛欢喜，是一种流传于民间的食材，俗称牛二姐，多被村里有头有脸的人物食用，城里人一般吃不到。

依据民间传说，牛欢喜有着以形补形的功效，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功能性更强。此外因为罕见的原因，所以一般吃这个的都是村中有头脸人物。由于谐音的因素，现今被网友们列为专家、经济学家等人的专用。

扩展资料：

在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

在吃牛鞭的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者 *** 性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

参考资料来源：百度百科——牛鞭

请问牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃呢？

别相信牛鞭对那方面能有多大的作用，很多人总是想着以形补形，其实对那方面起不到多大的正面作用。牛鞭富含蛋白质、雄性激素、脂肪。青壮年男性可以吃牛鞭，老人、孩子、女性、身体虚弱的人更好不要吃牛鞭。

牛鞭的食用 *** 还是比较多的，毕竟好多人相信以形补形，所以能捣鼓出很多种牛鞭的吃法也就不算什么稀奇了。下面我来给大家分享一下牛鞭的食用 *** 。

卤煮牛鞭

取一整根牛鞭，将牛鞭表面的那层筋膜撕掉，适当多准备一些葱姜蒜，因为牛鞭的腥膻味非常大，锅中倒入冷水，将牛鞭下锅，多放一些料酒，大葱切段生姜切大片放入锅里，将牛鞭好好焯水去腥。

水开后打去浮沫将牛鞭捞起来清洗干净剁成小段，另起一锅加水，将八角、桂皮、香叶、蒜头、小茴香、花椒、生姜片、葱白部分的葱段、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、食用盐、香叶、黄酒、胡椒粉放入锅中，因为牛鞭腥膻味重，所以香料和调味料适当多放一下，大蒜不用剥蒜瓣，直接将整坨的大蒜切掉根部下锅即可。所有调料放好之后将剁好的牛鞭下锅，大火煮开转中小火慢炖两个半小时。

做卤菜讲究三分卤七分泡，所以煮好之后别急着出锅，关火后再浸泡一宿。第二天将卤制好的牛鞭捞出来装盘享用。

爆炒牛鞭

按照上面卤制牛鞭的 *** 操作，但是牛鞭不要剁成块而是整根牛鞭卤制，卤制好的牛鞭捞出来斜刀切大片备用。

准备三根线椒切刀切小段，再来半个洋葱切成洋葱片，三个大蒜瓣切薄片，起锅烧油待油热将蒜片下锅煸出香味再把线椒和洋葱下锅大火煸炒稍微撒点盐再翻炒两下，切好的牛鞭片下锅一起翻炒，因为牛鞭是卤制的所以不需要再调味，大火爆炒几下关火撒点十三香，淋几滴香油，翻拌均匀出锅装盘。

牛鞭煲汤

将牛鞭的筋膜剪干净后反复认真清洗干净，洗好的牛鞭下锅焯水去腥，焯水后的牛鞭捞出来清洗干净切成四厘米长的小段，生姜切片备用，大葱切段备用，起锅烧油下入葱姜煸炒出香味再将切好的牛鞭下锅煸炒待牛鞭炒至表皮微微发焦即可倒水炖煮。

香菇切成花和大红枣一起下锅跟牛鞭一起炖煮，放入盐、鸡精、料酒，盖上锅盖炖煮一个小时候打开锅盖再下入枸杞，盖上锅盖继续小火炖十几分钟关火。牛鞭煲汤这就做好了，这样做出来的牛鞭腥膻味很小，味道也比较鲜美。

牛鞭真的大补吗

任何食物都有它的营养，牛鞭也不例外。但是你不能把牛鞭当成大补食材，牛鞭的雄性激素服后会被前列腺细胞转成二羟雄激素，吃多了不仅没有大补反而对身体没有益处。牛鞭只是个适合身健健康的青壮年男性偶尔吃一顿的稀罕美食，别想着有别的作用。

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭是用雄牛的外生殖器，含有一定的雄性荷尔蒙，有温补肾阳的功效。当美食用时，牛鞭是营养丰富的菜肴，除了儿童及未发育者以及更年期老龄男士慎食外，其化普通人群也可以食用。而医用时又是滋补的中药材，适宜消瘦、贫血、水肿等症状的人群食用。医学《本草纲目》中记载：“牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。”

牛鞭的营养成分价值

一、牛鞭富含主要营养成分有：富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织的功能单位，优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿，对于生长发育必不可少。

二、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、牛鞭有壮阳壮腰的作用。可以促进性功能、生精助育。强精益气，提高 *** 质量，增强 *** 活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

四、牛鞭有补肾虚的作用。症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。通过补肾虚，可以达到强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

五、牛鞭有补血益气作用。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 如果经常出现头晕、乏力、易倦、耳鸣，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群，可以适当食用。

牛鞭个么烹饪好吃

一、首先是把牛鞭去腥。（作为牛的重要排泄器官肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的器官，气味大。）先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线。

二、将牛鞭剪开后，你就可以清楚地看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不过不要切得太多，以免浪费。尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。

三、牛鞭加工时不太容易熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎。

牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。

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