2022年餐饮行业发展现状新消息一览 各家上市企业收入如何？

　　据联商网零售研究中心统计，2022年上半年，16家上市餐企仅有广州酒家、海伦司和巴比食品等3家企业实现营收同比增长，其余13家餐企均实现营收同比下滑，上海小南国下滑幅度最大，同比下降62.42%。

　　净利润方面，仅有广州酒家1家餐企实现同比增长，其余15家企业均实现双位数以上暴跌，同样也是上海小南国下跌幅度最大，同比暴跌1130.19%。这其中，有11家企业实现亏损，海伦司亏损最大，达3.04亿元。

　　广州酒家营收、净利均实现同比双位数增长，这与其“餐饮 食品制造”双主业模式有关，不过其餐饮部分表现也非常出色，营收同比增长30.55%。广州酒家营收的增长主要与陶陶居营收自2021年7月起纳入公司合并报表有关。

　　曾经业绩最为坚挺的百胜中国也出现了严重下滑。2022年上半年，实现营收47.56亿美元，同比下降4.48%；归属母公司净利润1.83亿美元，同比下降55.47%。更为不利的是，百胜中国同店销售额同比下降12%，尤其是第二季度，同店销售额更是同比下降16%，其中肯德基和必胜客分别下降16%和15%。

　　今年上半年，海底捞实现营收167.64亿元，同比下降16.57%；净亏损2.66亿元，同比由盈转亏。对于营收同比下滑，海底捞归因于受环境影响若干门店停止营业或暂停堂食及客流减少，以及因“啄木鸟计划”门店数目比同期减少。据悉，2022年3月至5月，海底捞平均每天有超过200家门店暂停堂食，这对于海底捞营收影响颇大。2022年上半年，海底捞人均客单价由去年同期的107.3元上涨至109.1元，翻台率从去年同期的3次/天降至2.9次/天。客流减少是海底捞最大的隐忧。

　　今年上半年，呷哺呷哺实现营收21.56亿元，同比下降29.22%；净亏损为2.78亿元，亏损同比继续扩大。“宫斗”大剧之后，创始人贺光启重新回归，但依旧没能挽回昔日“连锁火锅第一股”的荣光。

　　门店方面，关店止损愈发普遍。据联商网零售研究中心统计，16家上市餐企中，有8家出现门店收缩，1家持平，7家同比增长。

　　海底捞继2021年关闭276家门店之后，2022年上半年再关闭26家，仅新开18家门店。海底捞在财报中表示，针对2021年“啄木鸟计划”下关停的部分门店，择机启动“硬骨头”门店计划，循序渐进地选择符合重新开业条件的“硬骨头”门店。

　　而呷哺呷哺的关店潮也仍在继续，继2021年关店229家之后，2022年上半年，呷哺呷哺再关37家门店，而仅新开了6家呷哺呷哺和15家凑凑。在今年3月的时候，呷哺呷哺曾公开表示计划在2022年开设156家门店，但上半年，呷哺呷哺仅完成开店计划的五分之一，开店压力全部转移到了下半年。

　　今年上半年，九毛九新开37家门店，其中太二酸菜鱼35家、新品牌怂火锅2家，九毛九主品牌没有新增，却关了8家门店。

　　此外，味千中国、太兴集团、唐宫中国和上海小南国并未公布详细的开关店情况，只是公布了门店总数，与2021年末相比，几家企业全部出现门店净减少的情况。