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肉眼牛排是牛的哪个部位

1.美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉?

肋骨附近

眼睛周围

2.正确答案：肋骨附近

3.答案解析：

肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。市场上多称其为眼肉牛排，是一种错误的称谓。

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